MJ kwam met het idee weer eens sushi te maken. Van tijd tot tijd doen we dat wel eens. Gewoon omdat het lekker is. Maar vooral omdat het beter smaakt dan die standaard sushiboxen van de sushiboer. Voordeel is namelijk ook dat je enkel de sushi maakt die je echt lekker vindt. En in die sushiboxen zit vaak sushi die je liever niet zou bestellen, maar die zijn toegevoegd om kosten te drukken.
Bij de supermarkt kan je prima ingrediënten kopen; zalmfilet, torpedo garnalen, avocado, komkommer. En bij de Aziatisch supermarkt hadden we eerder al eens zeewiervellen, sushi rijst, wasabi, wasabi mayonaise en verschillende sesamzaden ingekocht.
Ben je dan goedkoper uit dan een sushibox van de sushiboer? Mwah, zalmfilet kost snel 8 euro, gefrituurde garnalen 5 euro, 2 avocado’s 2 euro, komkommer 1,40 euro (WTF!) en dan nog al die ingrediënten van de Aziatische supermarkt. Die je wel vaak nog voor volgende keren kan gebruiken. Dus al met al kost je dit een kleine 20 euro aan ingrediënten.
Maar goed, het meeste werk is de (voor)bereiding. Sushi rijst moet weken, daarna koken en roer je er Japanse rijstazijn door en wat andere ingrediënten. De zalm moet gefileerd worden, in porties worden gesneden en de zalmhuid bak je tot deze knapperig is. De garnalen moet je frituren en de avocado’s en komkommer worden in porties gesneden. En dan begint het rollen…
Ik ben er eerlijk over, MaryJean en ik vinden het gezellig om samen in de keuken de sushi te maken. Muziekje aan, wat kletsen en ondertussen sushi rollen. Maar dit kost al snel 2,5 tot 3 uur!! Arbeidsintensief als de pest en rollen tot je er scheel van ziet. Het resultaat is echter wel iets om trots op te zijn, want je hebt kakelverse sushi en meer dan genoeg om 2 tot 3 dagen van te eten.
Sushi met zalm sashimi, sushi met krokantgebakken zalmhuid, sushi met gebakken zalm en sushi met gefrituurde garnaal. Lekkâhh lekkâhhh!!
